Wine List
la carta dei vini
Finding the perfect wine is fundamental.
Let us guide you through our rich list of fine wine and artisanal beers, created to offer the perfect gastronomic experience. The ideal pizza is the one paired with the perfect drink, and we will help you find it by matching the flavors of the ingredients to the beverage.
The pairing of pizza and beer is a long standing tradition in Italian fast food. Both our chef and our sommelier will guide you in a flavorful experience you will enjoy from start to finish.
Wine List
Costa Toscana I.G.T. Fartan 2019
Azienda Agricola Bastianoni Roberto - Baratti
Vino rosso biodinamico, fermentato con soli lieviti indigeni e senza altri additivi tranne una piccola dose di solfiti, coltivato in un vigneto di una superficie di ha 1,2 di fronte al Mar Tirreno direttamente sul Golfo di Baratti sopra l’insediamento Etrusco dell’antica Populonia. Vinificazione: Macerazione sulle bucce e fermentazione con soli lieviti indigeni per 9 giorni in acciaio con rimontaggi regolari, pressatura soffice, fermentazione malolattica naturale in acciaio. Affinamento in acciaio inossidabile per 9 mesi. Vino dal colore brillante, rubino, dall’alta intensità aromatica (frutti neri), delicatamente speziato e di buona struttura. La sua morbidezza è sostenuta da una vena acida naturale ben armonizzata con la gentilezza del tannino. Le note retronasali di liquirizia ne completano la degustazione. La gestione biodina- mica moderna sapiente e appassionata, sia in vigna che in cantina, rendono unica l’espressione di questo vino . Vino rosso fine ed elegante che esprime Grenache nella sua unicità, che riflette il terreno minerale-pie- troso e fertile del vigneto che dista solo poche centi- naia di metri dal Golfo di Baratti nella terra degli Etruschi. Frutto rosso e una vigorosa freschezza che rende questo vino biodinamico di medio corpo una gioia da bere in tutte le occasioni.
vini
35,00€