Il Vensamè Ancestrale di Tenuta di Santa Lucia è un vino frizzante rosè, rifermentato in bottiglia, da uve Sangiovese. Seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, la fermentazione del vino base avviene spontaneamente in acciaio e poi, per la rifermentazione in bottiglia, si aggiunge del mosto dello stesso vino, carico già di zuccheri e di lieviti. Il vino rifermenta in bottiglia a primavera e rimane sui lieviti, in quanto non viene effettuata la sboccatura e la filtrazione. Perlage fine e persistente; colore rosa intenso. Al naso risulta fruttato con sentori di fragola e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e sapido.