Asiago, carciofi, pomodorini, rucola, parmigiano
Pecorino, cavolo nero, pinoli, cacioricotta di bufala
Fior di latte, scarola, olive ammaccate del Cilento, pomodori arrostiti, capperi, pinoli, uvetta
Cavolo cappuccio, cavolo verza, robiola di Roccaverano, arilli di melograno, granella di nocciole
Tartufo, stracchino antico delle valli Orobiche, asparagini, uova di quaglia
Fesa marinata di Black Angus, biancone del Grappa, rucola, salsa acciugata, cacioricotta di bufala, chips di cavolo nero
Mortadella di suino nero, mousse di lampone, lattughino, parmigiano, pistacchi e aceto balsamico
Finocchiona, vaccino speziato alle erbette, mostarda di peperone, semi di finocchio
Stracchino antico delle valli Orobiche, asparagini, uova di quaglia
Guanciale, uovo, semi di coriandolo, pecorino Romano, pepe, prezzemolo