Biancone del Grappa, pioppini, pomodorini,nepitella, fiori di zucca
€ 25,00
Vini Consigliati: Toscana Igt Sauvignon Blanc 2021 Camiliano €32 Veneto Igt My Tai 2020 Sauro Maule €40
Our pizzas are all embellished with Maricha Black Pepper from Sarawak
N.B. il menù degustazione è composta da 4 portate (di un quarto di pizza) servite rigorosamente in successione (min 2 persone e meglio ancora per tutto il tavolo). Richiede tempo. Per chi ha fretta è consigliata la scelta di una singola pizza.
Tasting Menu
PECCATI DA MODENA
Mortadella di suino nero, mousse di lampone, lattughino, parmigiano e aceto di visciole
AMATRICIANA
Salsa di pomodoro lungo Petrilli, guanciale, pecorino
CARBONARA
Guanciale, uovo di Paolo Parisi, semi di coriandolo, pecorino romano, pepe, prezzemolo
CHIANTIGIANA
Finocchiona, vaccino speziato alle erbette, mostarda di peperoni, semi di finocchio
Our pizzas are all embellished with Maricha Black Pepper from Sarawak
N.B. il menù degustazione è composta da 4 portate (di un quarto di pizza) servite rigorosamente in successione (min 2 persone e meglio ancora per tutto il tavolo). Richiede tempo. Per chi ha fretta è consigliata la scelta di una singola pizza.