"U Giancu" di Possa è un vino bianco di bella freschezza e beva, ottenuto da uve bianche. Le uve provengono da un vigneto coltivato in biologico, che cresce su un terreno composto di pietrisco di arenaria. Dopo la raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene spontaneamente in contenitori di acciaio con macerazione di 4/5 giorni. Dopo svinatura il vino affina metà in barrique di rovere e acacia e metà in contenitori di acciaio per 8 mesi. Assemblaggio in acciaio con decantazione naturale prima dell'imbottigliamento per altri due mesi. Solo 600 le bottiglie prodotte. U Giancu si presenta di color giallo paglierino. I profumi che si sprigionano al naso ricorda sentori floreali e fruttati, con in sottofondo la classica macchia mediterranea. In bocca è fresco, sapido di ottima bevibilità.