Wine List
la carta dei vini
Finding the perfect wine is fundamental.
Let us guide you through our rich list of fine wine and artisanal beers, created to offer the perfect gastronomic experience. The ideal pizza is the one paired with the perfect drink, and we will help you find it by matching the flavors of the ingredients to the beverage.
The pairing of pizza and beer is a long standing tradition in Italian fast food. Both our chef and our sommelier will guide you in a flavorful experience you will enjoy from start to finish.
Wine List
Bourgogne Les 2 Dindes 2020
Antoine Olivier - Santenay
Il Domaine Antoine Olivier nasce alla fine degli anni 60, ma è nel 2003 che Antoine prende le redini dell’azienda familiare e si dedica alla valorizzazione degli antichi terroirs, storicamente rinomati per la produzione di Santenay Blanc. Il suo lavoro è orientato verso il totale rispetto dell’ambiente e viene svolto seguendo il filo conduttore della piacevolezza: Antoine desidera infatti che chi beve i suoi vini debba trarne il medesimo piacere e la soddisfazione che lui trae producendoli. In vigna non vengono utilizzati prodotti di sintesi e si lavora in maniera sostenibile: basse rese per ettaro, utilizzo di tisane e preparati a base di piante, raccolta manuale, tutto permette di ottenere grappoli sani e maturi, in grado di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. DESCRIZIONE VINO La vinificazione è tradizionale e lunga: il vino rimane nelle botti di rovere sui lieviti per 18 mesi senza svinature. Successivamente passa in vasche di acciaio per altri 6 mesi, infine viene leggermente chiarificato e filtrato prima che venga imbottigliato. Colore giallo paglierino, al naso spiccano le note di frutta matura, al palato è rotondo e persistente.
vini
46,00€