Vinificazione: Dopo la fermentazione viene messo ad affinare per oltre 10 mesi in barriques usate e botti grandi. Profumo: Al naso escono sentori di agrumi, sopratutto il lime che ne indica la grande acidità. Piacevole sentore di burro. Gusto: In bocca è caldo, poco morbido per la pimpante freschezza e con una lunga sapidità. Ritornano gli agrumi, soprattutto lime. Ottima bevibilità.